Sernik z mango

wpis w: ciasta, desery, owoce, torty | 1

Przejadł Wam się zwykły sernik? A może jesteście wielkimi fanami sernika w każdej postaci? Smok prezentuje wersję z mango, która z pewnością zachwyci nawet najbardziej wybrednych.

Sernik z musem mango

sernik-z-mango

Czas przygotowania: 1 godzina

Czas gotowania/pieczenia: 1 godzina

Czas całkowity: 2 godzin/y

Porcje: na tortownicę 26cm

Składniki:

  • 200g ciastek maślanych,
  • 40g roztopionego masła,
  • 600g mielonego twarogu,
  • 650ml śmietanki 36%,
  • 4 duże jajka,
  • 3/4 szklanki + 3,5 łyżki cukru,
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
  • 3,5 łyżki mąki,
  • 3 mango,
  • 4 łyżki soku z cytryny,
  • 9 łyżeczek żelatyny.

Przygotowanie:

  1. SPÓD: zmiksować razem ciastka i masło, aby otrzymać masę o konsystencji mokrego piasku. Wklepać w dno tortownicy. Piec 10 minut w 180st.
  2. MASA SEROWA: zmiksować twaróg, 300 ml śmietanki, 4 jajka, 3/4 szklanki cukru i ekstrakt z wanilii. Przelać na ciasteczkowy spód. Piec 50 minut w 160st.
  3. MUS Z MANGO: Zmiksować 2 mango. Dodać 3 łyżki cukru i 3 łyżki cytryny, zagotować. 6 łyżeczek żelatyny zalać wodą i rozpuścić. Dodać do gorącego mango, wymieszać, wystudzić. 350ml śmietanki ubić, powoli dodawać do mango. Całość wymieszać. Nałożyć na upieczoną, ostygniętą masę serową. Włożyć do lodówki.
  4. ŻELKA Z MANGO: Zmiksować 1 mango. Dodać 0,5 łyżki cukru i 1 łyżkę cytryny, zagotować. 3 łyżeczki żelatyny zalać wodą i rozpuścić. Dodać do gorącego mango, wymieszać, wystudzić. Nałożyć na mus z mango. Włożyć do lodówki.

Smocze porady:

Mus i żelkę z mango można robić jednocześnie: przygotować całość jak na żelkę, a następnie 3/4 masy zmieszać z ubitą śmietanką.

https://www.bardzogrubysmok.pl/sernik-z-mango/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *