Naleśniki z kurczakiem, kukurydzą i papryką

Składniki:

• 0,5 szklanki mleka,
• 0,75 szklanki wody,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 jajko,
• szczypta cukru,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 piersi kurczaka,
• 1 pomidor,
• 1 papryka czerwona,
• pół puszki kukurydzy,
• nieduża cebula,
• kilka pieczarek,
• słodka papryka,
• oliwa,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Mleko, wodę, mąkę, jajko, sól, cukier i proszek do pieczenia zmiksować, żeby ciasto było lejące i lekkie.
2. Smażyć na oleju na rozgrzanej patelni.
3. Gdy spód naleśnika się przysmaży, obrócić na drugą stronę i dosmażyć.
4. Kurczaka pokroić na bardzo drobną kosteczkę. Posolić i popieprzyć. Polać delikatnie oliwą, posypać słodką papryką i zostawić na ok 10 minut.
5. Podsmażyć na patelni, po czym odstawić na bok.
6. Cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni.
7. Pieczarki pokroić w plasterki i również poddusić na patelni.
8. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i chwilę smażyć.
9. Na koniec dodać przygotowanego kurczaka, kukurydzę i pokrojonego w kostkę pomidora.
10. Całość przyprawić solą, pieprzem i słodką paprykę. Wymieszać i smażyć razem kilka minut.
11. Nakładać farsz na połówkę naleśników. Naleśniki zwinąć.
12. Tak przygotowane naleśniki podsmażyć na patelni.

Smocze porady:

https://www.bardzogrubysmok.pl/nalesniki-z-kurczakiem-kukurydza-i-papryka/