Zielona sałatka pełna żelaza to prosty sposób na uzupełnienie niedoborów tego minerału dzięki zielonym liśćcom, nasionom i warzywom bogatym w żelazo niehemowe. Witamina C z cytrusów poprawia jego przyswajalność, czyniąc ją idealną dla wegan i wegetarian.
Zielona sałatka pełna żelaza
Składniki:
- 4 garści szpinaku,
- 20g zielonej soczewicy,
- 2 kiwi,
- 1 garść pestek dyni,
- 1 garść orzechów nerkowca,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- sok z 1/4 cytryny,
- 1/2 łyżeczki miodu
Przygotowanie:
- Soczewicę zamoczyć, opłukać i ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zostawić do wystygnięcia.
- Szpinak potargać na mniejsze kawałki.
- Kiwi obrać i pokroić w kostkę.
- Orzechy nerkowca pokroić drobno.
- Ułożyć liście szpinaku, na to soczewicę i kiwi. Posypać pestkami dyni i orzechami nerkowca.
- Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i miodem. Polać sosem sałatkę.
Jeżeli smakują Ci smocze przepisy, wesprzyj Smoka na Suppi lub postaw kawę!
Dodaj komentarz