Schab wieprzowy w sosie grzybowym

Składniki:

• 4 plastry schabu,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 szklanka wody,
• sól, pieprz,
• 1 liść laurowy,
• 2 ziarenka ziela angielskiego,
• grzyby,
• 1/2 szklanki śmietanki 12%,
• oliwa z oliwek,
• odrobina masła.

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić drobno w kosteczkę.
2. Mięso posolić i popieprzyć.
3. Na głębokiej patelni na oliwie zeszklić połowę pokrojonej cebuli.
4. Dodać plastry schabu i podsmażyć każdy z nich przez chwilę.
5. Wlać wodę, dodać ziele angielskie i liść laurowy.
6. Dusić ok 1:30h.
7. Pod koniec tego czasu na drugiej patelce rozpuścić masło.
8. Zeszklić resztę cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek.
9. Dodać oczyszczone i pokrojone grzyby. Posolić, popieprzyć. Podsmażyć.
10. Na patelkę z grzybami wlać większość wody spod schabu. Zagotować. Wlać śmietankę i dusić aż zgęstnieje.
11. Sos grzybowy przełożyć do schabu.
12. Podusić chwilę wszystko razem.

https://www.bardzogrubysmok.pl/schab-wieprzowy-w-sosie-grzybowym/