Kurczak w mleczku kokosowym

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka,
• 1 puszka mleczka kokosowego,
• 1 duża cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 2-3 cm korzenia imbiru,
• 2 papryki,
• trochę soku z cytryny,
• łyżka trawy cytrynowej,
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokroić w kostkę.
2. Przyprawić solą i pieprzem.
3. Cebulę, paprykę i imbir obrać. Usunąć gniazdo nasienne z papryki. Pokroić w kosteczkę.
4. Czosnek przecisnąć przez praskę.
5. Cebulę, paprykę, czosnek i imbir podsmażyć na oleju w głębokiej patelni,
6. Dodać kawałki kurczaka i chwilę smażyć razem.
7. Zalać mleczkiem kokosowym. Dodać sok z cytryny i trawę cytrynową.
8. Dusić razem przez ok 10-15 minut.

https://www.bardzogrubysmok.pl/kurczak-w-mleczku-kokosowym/