Kurczak z dynią na słodko

Składniki:

• 1 dynia hokkaido,
• 4 filety z kurczaka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 puszka mleczka kokosowego,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżka cynamonu,
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka imbiru,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokroić na bardzo drobne paseczki lub w kostkę.
2. W misce zmieszać oliwę, słodką paprykę, imbir, kurkumę, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Zamarynować kurczaka i odstawić na kilka godzin do lodówki.
4. Dynię obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę.
5. Na jednej patelni podsmażyć dynię na oleju.
6. Na drugiej patelni podsmażyć na oleju kawałki kurczaka.
7. Zmieszać zawartość obu patelni.
8. Dolać mleczko kokosowe, wsypać cynamon.
9. Dusić razem aż do miękkości dyni.

https://www.bardzogrubysmok.pl/kurczak-z-dynia-na-slodko/