Czy dla Was też paruchy to smak dzieciństwa i wakacji? Chcecie wrócić kulinarnie do tamtych czasów? To nic trudnego!
Paruchy
Składniki:
- 40 dkg mąki,
- 2 dkg drożdży,
- 2 żółtka,
- 5 dkg masła,
- 5 dkg cukru,
- 1/4 l mleka,
- 3 dkg masła na polewę,
- 2 dkg bułki tartej,
- sól
Przygotowanie:
- Mleko zagrzać delikatnie, rozmieszać z drożdżami i 2 łyżkami cukru. Zostawić na chwilę aż zaczyn zacznie pracować.
- W międzyczasie rozropić w rondelku 5dkg masła.
- Żółtka utrzeć z resztą cukru.
- Do rozczynu dodać utarte żółtka, mąkę i sól. Wyrobić.
- Dodać roztopione masło i dobrze razem wyrobić.
- Ciasto zostawić do wyrośnięcia do podwojenia swojej objętości.
- Wałkować na grubość ok 1cm.
- Wycinać z ciasta krążki i odstawić na chwilę do wyrośnięcia.
- Gotować na parze ok 5-6 minut.
- Roztopić masło na polewę, wymieszać z bułką tartą.
- Gorące paruchy podawać polane masełkiem z bułką tartą i z dżemem porzeczkowym.
Jeżeli smakują Ci smocze przepisy, wesprzyj Smoka na Suppi lub postaw kawę!
Dodaj komentarz