Gwiazda Bożonarodzeniowa

Składniki:

• 600g mąki,
• 200g mleka,
• 120g cukru,
• 40g drożdży świeżych,
• 4 jajka,
• 50 g masła (nie z lodówki),
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• puszka masy makowej (ok 900g),
• sól

Przygotowanie:

1. Mleko delikatnie podgrzać. Dodać cukier i drożdże, wymieszać i odstawić na kilka minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
2. Wlać zaczyn do miski. Dodać mąkę, masło pokrojone na kawałki, cukier waniliowy, 4 żółtka i odrobinę soli. Wyrobić ciasto i zostawić na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
3. Białka ubić z odrobiną soli do uzyskania sztywnej piany.
4. Delikatnie wymieszać ubite białko z masą makową.
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części.
6. Każdą część ciasta rozwałkować na kształt koła o średnicy ok 30 cm ("blaty" ciasta muszą być równej wielkości, warto skorzystać z miarki - dna tortownicy).
7. Na blasze na papierze do pieczenia ułożyć pierwsze koło z ciasta. Posmarować 1/3 masy makowej zostawiając po ok 1cm wolnego brzegu.
8. Przykryć drugim kołem z ciasta, delikatnie przyklepać i posmarować połową pozostałej masy makowej.
9. Przykryć trzecim kołem z ciasta, ponownie przyklepać, posmarować resztą masy makowej i przykryć ostatnim kawałkiem ciasta.
10. Całość lekko docisnąć.
11. Na środku wyznaczyć od szklanki okrąg o średnicy ok 8 cm.
12. Ponacinać ciasto od wyznaczonego okręgu (on ma zostać nienacięty) do skraju ciasta. Najpierw podzielić ciasto na 4 równe ćwiartki, a następnie każdą z nich jeszcze na 4 części przypominające kształtem trójkąty.
13. W dwie ręce chwycić dwa sąsiadujące ze sobą trójkąty i każdy z nich skręcić dwukrotnie (jeden w lewo, drugi w prawo) i ze sobą skleić. Tak samo zrobić z resztą par trójkątów ciasta.
14. Po uformowaniu w ten sposób gwiazdy, całość zostawić do wyrośnięcia na ok 10 minut.
15. Piec 35 minut w 180 st.

https://www.bardzogrubysmok.pl/gwiazda-bozonarodzeniowa/