Placek drożdżowy z rabarbarem

Składniki:

• ok 580g mąki pszennej,
• 150 g cukru,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 130g masła,
• 220 g mleka,
• 40g drożdży świeżych,
• 1 jajko + 1 żółtko,
• sól,
• 6 łodyg rabarbaru

Przygotowanie:

1. 70g mąki wymieszać z 50g cukru, 50g miękkiego masła i 1 łyżeczką cukru waniliowego.
2. Połączyć składniki ze sobą rozcierając je w palcach.
3. Odstawić kruszonkę do lodówki.
4. Mleko delikatnie podgrzać. Dodać rozkruszone drożdże i resztę cukru i cukru waniliowego. Zostawić na 10 minut do podwojenia swojej objętości.
5. Dodać mąkę, sól, masło i jajka.
6. Wyrobić ciasto.
7. Przykryć ciasto w misce ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok 30 minut w ciepłym miejscu.
8. W międzyczasie umyć rabarbar i pokroić na małe kawałki.
9. Po tym czasie przełożyć ciasto drożdżowe do foremki wysmarowanej masłem.
10. Posypać kawałkami rabarbaru, a na wierzch kruszonką.
11. Piec 45 minut w 170 stopniach.

https://www.bardzogrubysmok.pl/placek-drozdzowy-z-rabarbarem/