Tort wiśniowo-czekoladowy

Składniki:

• 5 jajek,
• 1 szklanka mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 łyżki wody,
• sól,
• 400 ml śmietanki 30%,
• śmietan-fix,
• 4 łyżki jogurtu greckiego,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 2 tabliczki czekolady mlecznej,
• 125 g mascarpone (w temperaturze z lodówki),
• mały słoiczek konfitury wiśniowej,
• mały słoiczek wiśni w spirytusie

Przygotowanie:

1. Zagrzać 200ml śmietanki w rondelku mieszając.
2. Przed zagotowaniem dodać czekoladę i wymieszać dobrze.
3. Zdjąć z palnika i dalej mieszać.
4. Zostawić do przestygnięcia.
5. Przykryć szczelnie folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki.
6. W tym czasie białka ubić na sztywno z cukrem.
7. Następnie dodać po jednym żółtku i dalej miksować.
8. Dodać resztę składników i miksować na niskich obrotach.
9. Piec 40min w 175st. Zostawić do wystygnięcia.
10. Po wystygnięciu przeciąć na blaty.
11. 200ml śmietanki ubić na sztywno ze śmietan-fixem i cukrem pudrem.
12. Na spodni blat biszkopta wyłożyć wiśnie w spirytusie i połowę ubitej masy śmietanowej.
13. Nałożyć drugi blat i posmarować go konfiturą wiśniową.
14. Wyłożyć resztę masy śmietanowej.
15. Do masy czekoladowej wyjętej z lodówki dodać zimne mascarpone i zmiksować na niskich obrotach.
16. Wyłożyć masę czekoladową na tort i z pomocą noża "otynkować" go nią.

https://www.bardzogrubysmok.pl/tort-wisniowo-czekoladowy/