Zupa dyniowo-warzywna

Składniki:

• 1 dynia hokkaido,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 pomidor,
• 1/2 cukinii,
• 1/2 papryki czerwonej,
• 1/2 papryki zielonej,
• 1 łyżka tymianku,
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki,
• 1/2 filiżanki śmietanki 30%,
• 600ml wody,
• sól, pieprz,
• odrobina oleju
• 50g sera feta lub sera sałatkowego

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek obrać i pokroić.
2. Zeszklić na oleju.
3. Wszystkie warzywa umyć.
4. Dynię obrać i usunąć z niej gniazdo nasienne.
5. Usunąć gniazda nasienne z papryki i pomidora.
6. Dynię, pomidora, papryki i cukinię pokroić i dodać do cebuli.
7. Zalać wodą i przyprawić.
8. Gotować ok 20 minut.
9. Zmiksować.
10. Dodać śmietankę i wymieszać.
11. Ser feta lub ser sałatkowy pokroić w kostkę.
12. Zupę podawać z makaronem posypaną serem.

https://www.bardzogrubysmok.pl/zupa-dyniowo-warzywna/