Pierogi z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• ¾ szklanki wody,
• sól,
• ok 200g pieczarek,
• ok 80g suszonych pomidorów pokrojonych w paski,
• 2 garści posiekanych orzechów włoskich,
• 4 garści sera mozarella w wiórkach,
• 1 cebula,
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mąkę i szczyptę soli wymieszać z wodą. Wyrobić ciasto.
2. Pieczarki umyć, pokroić na plasterki i dusić na patelni.
3. Cebulkę obrać, pokroić w kosteczkę i zeszklić na patelni,
4. Po ostygnięciu pieczarki, cebulkę, suszone pomidory, orzechy i ser mozarella wymieszać. Przyprawić.
5. Ciasto wałkować cienko. Wykrawać koła lub kwadraty pożądanej wielkości.
6. Farsz nakładać łyżeczką aby było go sporo w każdym pierogu, ale żeby nie wypłynął.
7. Zlepić brzegi pieroga dokładnie. W razie konieczności zwilżyć brzeg delikatnie wodą.
8. Pierogi gotować w osolonej wodzie ok 4 minuty po ich wypłynięciu na powierzchnię.

https://www.bardzogrubysmok.pl/pierogi-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami/